우리는 시대의 변화에 맞춰 비즈니스를 지속적으로 성장시키고 번영시키기 위해 앞으로 나아가고 새로운 방법을 채택해야 합니다. 새로운 변화를 채택하면 레스토랑 비즈니스의 성장이 촉진될 뿐만 아니라 레스토랑 직원과 손님 모두에게 즐거움을 선사합니다 구디맛집.
“변화 없이는 발전이 불가능하다.”
-조지 버나드 쇼
2019년 필수 아이템이 될 몇 가지 레스토랑 트렌드를 확인해 보세요.
1. 온라인 음식 주문
문앞에서 음식을 배달받을 수 있는 편리함과 속도를 추구하는 밀레니얼 세대로 인해 온라인 음식 주문이 매우 인기를 얻었습니다. 이제 점점 더 많은 사람들이 외식 대신 온라인 음식 배달을 선택하고 있습니다.
온라인 주문은 레스토랑 주인에게도 좋은 소식입니다. 사람들은 온라인으로 주문할 때 더 많은 비용을 지출할 가능성이 높습니다. 또한 내부 손님이 테이블을 이용할 수 있도록 해줍니다.
레스토랑은 레스토랑 웹사이트에 자체적인 온라인 음식 주문 시스템을 갖추고 있으며 여러 음식 주문 채널에 가입하여 더 많은 주문과 더 높은 수익을 얻습니다.
2. 모바일 결제
휴대전화는 통신부터 엔터테인먼트까지 모든 분야에서 선택해야 할 필수 요소가 되었습니다. 우리는 청구서 지불과 같은 일상 업무 중 많은 부분을 휴대폰을 사용하여 수행합니다.
약 22%의 레스토랑만이 모바일 결제를 허용하는 반면 최대 58%의 사람들은 모바일 결제 사용을 선호합니다. 레스토랑은 가능한 한 빨리 격차를 해소해야 합니다.
3. 음식물쓰레기 관리
우리는 레스토랑 재고의 최대 5%가 낭비된다는 것을 알고 있습니다.
이제 많은 레스토랑이 이 문제를 해결하기 위한 조치를 취했습니다. 야채의 거의 모든 부분은 일반적으로 버려지는 특정 야채의 잎이나 줄기와 같이 반찬이나 샐러드를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 이는 낭비를 방지할 뿐만 아니라 레스토랑 재고를 최적으로 활용하는 데 도움이 됩니다.
사용할 수 없는 음식물이나 바이오 폐기물은 퇴비를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 레스토랑에서는 퇴비 형태로 활용될 수 있는 많은 바이오 폐기물을 생산합니다. 식당 그룹은 집단 폐기물을 모아서 활용하여 연료로 사용할 수 있는 바이오가스를 생성할 수도 있습니다.
이는 녹색 지구에 기여할 뿐만 아니라 레스토랑이 장기적으로 비용을 절감하는 데에도 도움이 됩니다.
4. 현지로 가기
현지에서 원자재를 조달하고 있지 않다면 지금 그렇게 해야 합니다. 운송비를 절감해줍니다. 빠르게 리필을 받을 수 있어 한 번에 많은 양을 구입할 필요가 없어 부패하기 쉬운 상품이 부패되는 일이 줄어듭니다.
가장 중요한 것은 현지 소싱을 통해 지역 사회, 사람들, 비즈니스 및 그들의 꿈을 지원할 수 있다는 것입니다. 결국 모든 비즈니스는 사람들과 그들의 꿈을 지원하는 것이기 때문입니다. 그렇지 않습니까?