대형 양조업체에서는 대량 생산되는 라거를 많이 생산하는 반면, 수제 맥주는 일반적으로 소규모 독립 업체에서 양조합니다. 이 맥주 양조장의 주인은 자신의 기술에 전념하고(죄송하지만 이해합니다) 맥주를 대량으로 생산하는 주요 양조업자와는 다른 것을 생산하려는 열망을 갖고 있기 때문에 맛이 훌륭하고 가장 좋고 종종 가장 비싼 재료를 사용합니다. 이런 의미에서 그들은 TV 프로그램에 출연하여 다양한 요리법을 실험하는 많은 요리사와 다르지 않습니다. 양조업자들도 그렇게 하기 때문에 경쟁자들이 서로 경쟁하는 맥주 양조에 관한 TV 쇼를 보게 될 때까지는 그리 오랜 시간이 걸리지 않을 것입니다. 그리고 의심할 바 없이 Simon Cowell의 심사를 받게 될 것입니다 김포대방어!
수제 맥주는 또한 주요 양조장에서 생산되는 평범한 맥주보다 더 강한 경우가 많으며, 주요 레시피는 “홉의 맛”으로 사랑받는 인디아 페일 에일(India Pale Ales, 즉 IPA)입니다. 많은 맥주 애호가들에게 ‘홉피니스’ = 행복입니다.
(여담으로 영국에서 처음 양조되었을 때 왜 인디아 페일 에일(India Pale Ales)이라고 불리는지 궁금해하는 사람들이 많은데, 그 이유는 19세기 인도가 아직 영국 식민지였을 때 인도에서 영국군에게 인기가 있었기 때문입니다.)
그러나 이러한 독립 수제 맥주 양조장은 어떤 수단으로든 IPA만 생산하는 것이 아닙니다. 그들은 스타우트부터 포터, 브라운 에일까지 모든 종류의 다양한 맥주를 생산하고 있습니다.
게다가 맥주 가게나 병 가게도 곳곳에 생겨나고 있습니다. 그 중 일부는 구입할 수 있는 다양한 종류의 맥주를 보유하고 있습니다. 엄청나게 많은 제품이 있어서 혼란스러워도 걱정할 필요가 없습니다. 왜냐하면 이 상점의 직원은 고도로 훈련된 맥주 애호가이며 귀하의 특정 취향에 가장 적합한 제품을 안내해 줄 수 있기 때문입니다. 물론, 항상 올바른 결과를 얻을 수는 없지만 실험의 핵심은 바로 그것입니다. 캔이나 병 몇 개를 사서 맥주가 실제로 자신에게 “효과가 없다”고 생각되면 돌아가서 몇 개 더 시도해 보세요. 이 병 상점에는 훌륭한 맥주가 너무 많아서 당신이 좋아하는 맥주를 아주 빨리 찾을 수 있을 것입니다. 당신에게 딱 맞는 것을 찾을 때까지 시도하면 됩니다.
요크에 있는 The House Of The Trembling Madness와 같은 훌륭한 병 상점이 전국에 있습니다! 중세 홀 내부에 있으며 700~800가지의 다양한 품종을 보유하고 있습니다. 10개, 20개를 샘플링하기 전에는 확실히 떨리게 될 것입니다.
현재 런던에만 100개가 넘는 수제 맥주 양조장이 있고 덜리치에는 Hop Burns & Black과 같은 여러 병 판매점이 있습니다. 이 가게는 전국 각지의 수제 맥주 양조장의 최신 제품을 접할 수 있는 것으로 잘 알려져 있습니다.
리치먼드 공원에서 도보로 단 몇 분 거리에 있는 East Sheen에는 주인이 스칸디나비아 지역의 훌륭한 맥주와 현지 수제 맥주 양조장을 전문으로 찾는 Micro Beer가 있습니다.
그리고 이스트 런던에는 도보로 몇 분 거리에 여러 소규모 양조장이 있는 Bermondsey Beer Mile이 있습니다. Kernel Brewery와 같이 너무 바빠서 더 이상 구내에서 맥주를 제공하지 않는 장소가 있습니다. 그러나 토요일에는 방문객들이 둘러보고 맥주를 사서 가져갈 수 있도록 열려 있습니다. 금요일과 토요일에 문을 여는 Brew By Numbers에는 사랑스러운 호피 맥주도 있습니다(많은 소규모 양조장은 구내에서 술을 마실 수 없거나 영업 시간이 매우 제한되어 있습니다).
자존감 구축 어린이와 청소년을 위한 무료 프로그램 활동
보시다시피 수제 맥주에는 다양한 선택이 있습니다. 자신에게 딱 맞는 제품을 찾을 때까지 시간을 갖고 샘플을 사용해 보세요.
