다양한 호텔 경영 연구소와 협력하여 McDonald’s는 독특한 캠페인을 시작했습니다. 항상 위대함을 위해 노력하며 충성스러운 고객에게 더 맛있고 더 나은 버거를 제공하기 위해 McDonald’s는 ‘셰프 챌린지’를 시작했습니다 부산 메이드카페.
다양성과 맛, 혁신을 추구하는 McDonald’s는 IHM의 몇몇 야심찬 셰프에게 모여서 다양한 버거를 만드는 도전에 참여해 달라고 요청했습니다. 경쟁은 치열했고, 치열한 경쟁이 펼쳐졌고, 모두가 합격한 것은 아니었습니다. McDonald’s Chef Challenge에 진출한 6명의 파이널리스트는 특별한 무언가를 가지고 있었습니다. 그들의 버거는 각자의 선호도와 스타일을 대변하면서도, 입맛을 돋우는 레시피로 심사위원들을 매료시킬 만큼 유능했습니다.
맥도날드 셰프 챌린지의 6명의 최종 후보에 대해 알아보려면 계속 읽어보세요.
테하스(IHM 아메다바드)
IHM Ahmedabad의 Tejas는 컴퓨터 애플리케이션 관리자가 되었을 것입니다. 그의 직업 분야는 원래 컴퓨터 애플리케이션이었습니다. 운명이 그에게 다른 계획을 가지고 있다고 생각한 그는 음식에 대한 열정을 무시할 수 없었고 호텔 경영에 등록하기로 결정했습니다. 그는 챌린지에 등록했을 때 버거 만드는 것에 대해 거의 알지 못했다고 말합니다. 그러나 심사위원들에게 깊은 인상을 준 것은 닭고기 패티, Tsatski 및 Schezwan 소스로 만든 그의 Trico 버거였습니다.
맥도날드에 대한 그의 생각: “맥도날드 주방에서 시간을 보내면서 위생과 조리 과정이 얼마나 중요한지 깨달았고 맥도날드 주방의 규율에 경외감을 느꼈습니다. 언젠가는 맥도날드 주방의 왕이 되는 것이 목표입니다.”
디피카(IHM 고아)
셰프 산지브 카푸르의 열렬한 팬인 IHM 고아의 디피카는 셰프, 음식, 요리 과정을 존경하며 자란 사람입니다. 요리는 그녀에게 자연스러운 일이었고, 그녀의 개인적인 스타일은 대개 ‘신랄한’ 변형을 수반했습니다. 그녀가 버거에 한 것도 바로 그것입니다. 그녀는 맥도날드 셰프 챌린지를 위해 버거에 신랄한 변형을 더했습니다. 디피카는 붉은 고추, 참깨, 올리브 오일로 마요네즈 기반 소스를 만들고 버거에 피클을 더해 신랄함을 더했습니다. 디피카는 맥도날드를 자주 방문하고 그녀가 가장 좋아하는 맥도날드 메뉴는 맥프라이입니다.
그녀는 “저는 맥도날드의 감자튀김이 세계 최고라고 진심으로 믿습니다.”라고 말했습니다.
샤샹크(IHM 하이데라바드)
IHM 하이데라바드의 샤샹크는 향신료와 허브를 좋아합니다. 그는 파슬리, 타임, 로즈마리와 같은 미세 허브를 재배하는 습관이 있는데, 나중에 그는 요리하는 음식의 풍미를 강화하는 데 사용하고 음식 프레젠테이션에 개인적인 스타일을 더합니다. 비하르 출신인 샤샹크는 프랑스 셰프 폴 보쿠즈로부터 영감을 얻습니다. 맥도날드 셰프 챌린지를 위한 그의 발명품인 맥 나와비는 라크나위 요리의 혁신입니다. 그는 헝 커드, 민트, 라차트-에-탐(아와디 요리에 사용되는 108가지 향신료의 혼합물)과 같은 재료를 사용했습니다.
카루나 바네르지(뭄바이 IHM)
카루나 바네르지는 다문화 가정의 후손입니다. 영국인인 그녀의 할머니는 가족의 아이들이 전 세계의 다양한 요리에 노출되도록 했습니다. 국제적인 노출은 모든 사람의 개성에 큰 영향을 미치며, 카루나 바네르지의 경우도 마찬가지입니다. 그녀는 그린 애플과 자우어크라우트(절인 양배추)를 섞은 샐러드와 달콤하고 매콤한 양파 렐리시와 사과 식초를 섞어 만든 소스를 구성하여 경쟁에 유럽의 풍미를 가져오기로 결정했습니다.
그녀는 자신의 말로 챌린지를 좋아했습니다. “저는 특정 매개변수 내에서 요리해야 했습니다. 실용적이고 비용 효율적이며 창의적으로 생각하도록 하는 요리를 발명하도록 격려했습니다. 셰프 챌린지는 저에게 학습 경험이었습니다.”라고 그녀는 말합니다.