숙박 및 식음료 산업의 일상적인 운영은 두 학위의 기초를 형성합니다. 두 과정에서 학생들이 다루는 주제에는 안전한 음식 취급 방법, 저녁 턴다운 서비스 완료 방법, 유지 관리 일정, 효율적이고 친절한 손님 관리 등이 포함됩니다. 이 과정은 단순한 모텔이나 레스토랑부터 리조트나 실버 서비스 고급 식사까지 모든 수준의 서비스를 다룹니다.
손님과 다른 직원 모두의 말을 효과적으로 듣고 의사소통하는 방법을 배우는 것은 Evergreen College 호텔 서비스 과정의 필수 요소입니다. Evergreen의 많은 학생들은 제2외국어를 할 수 있어 글로벌 산업에서 우위를 점할 수 있습니다.
학생들은 또한 운영의 법적 측면을 배우므로 취업하자마자 준비됩니다. 두 호텔경영 학위 모두 직장 내 성희롱 법률과 건강 및 안전을 가르치며, 호텔경영 학위는 보안 및 손실 예방도 다루고 있습니다.
최고의 시설을 원활하게 운영하려면 “비하인드 스토리” 기술도 필수적입니다. 그렇기 때문에 프로그램에서는 컴퓨터 기술, 호텔 또는 레스토랑 회계, 호텔 영업 및 마케팅도 가르칩니다.
1년짜리 Hospitality Operations 졸업장의 일부로 배우는 일상적인 운영뿐만 아니라, 학생들은 2년짜리 Hospitality Management 졸업장을 선택할 수도 있습니다. 경영학과 학생들은 또한 인적 자원, 시설 설계 및 국제적인 호텔 개발 방법에 대해 배웁니다.
Evergreen College는 학생들에게 가장 높은 기준을 갖고 있으며 American Hotel and Lodging Educational Institute 인증을 통해 이를 보여줍니다. 이 인증은 미국과 전 세계에서 원하는 기회를 열어줍니다.
Evergreen에서의 학습은 학문적이며 실습적입니다. 경험이 풍부한 강사가 이론을 제공한 후 학급과 함께 실용적인 팀 중심 연습을 진행합니다. 예를 들어 모의 실버 서비스 시나리오가 있는데, 학생들은 대학 강사들에게 실버 서비스 기술을 연습합니다. 그들은 언어 능력을 개발하고 신경을 정복하는 방법을 배웁니다.
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연습은 수업 후에도 계속됩니다. Evergreen College의 전담 코디네이터는 학생들을 최고의 기관과 연결하고 실제 학습을 경험할 수 있는 기회를 제공합니다. 일부 이전 배치에는 온타리오 주 나이아가라의 고급스러운 Inn on the Twenty 또는 토론토 시내의 Executive Cosmopolitan Hotel이 포함되었습니다.
Evergreen의 많은 학생들은 졸업 후 곧바로 취업하여 음식 서비스, 가사, 프론트 오피스 또는 관리 분야의 역동적인 직업에 바로 뛰어들고 있습니다. 호텔업 경력을 쌓으면 직원들은 산 꼭대기에 있는 호화로운 호텔이나 가장 힙한 도시의 바쁜 바에 갈 수 있습니다. 호스피탈리티 졸업생은 손님들이 추억을 만들도록 돕지만 그들 자신도 멋진 추억을 만듭니다.
