칼은 모든 주방에서 필수적인 도구 중 하나이므로 깨끗하고 날카롭게 유지하는 것이 중요합니다. 가장 기본적인 것부터 가장 진보된 것까지 칼을 청소하는 10가지 방법을 소개합니다.
1. 종이 타월이나 수건을 물에 적셔주세요.
매번 사용 후 칼을 세척하지 않으면 칼날이 더 빨리 둔해집니다. 둔해진 칼날은 음식을 자르는 데 더 많은 힘이 필요하여 위험할 수 있습니다. 또한 둔해진 칼날은 미끄러질 가능성이 더 높아 심각한 부상을 입을 수 있습니다.
안전을 위해 칼을 청소하고 좋은 상태로 유지하는 것이 필수적입니다. 잘 관리된 칼은 오래 사용할 수 있고 방치된 칼보다 성능이 더 좋습니다 방문손잡이.
칼을 닦을 때는 종이 타월이나 접시 천을 적시고, 사용 후 칼날을 닦으세요. 칼날을 날카롭게 유지하기 위해 칼날 갈이를 사용할 수도 있습니다.
2. 싱크대에 뜨거운 비눗물을 채웁니다.
칼은 정기적으로 세척하는 것이 필수적입니다. 특히 자주 사용하는 경우 더욱 그렇습니다. 먼지와 때가 쌓이면 칼의 효과가 떨어지고 녹이 슬 수 있습니다. 싱크대에 뜨거운 비눗물을 채워 칼을 세척하기 시작합니다. 칼을 몇 분간 담가둔 다음 솔로 문질러 쌓인 때를 제거합니다. 뜨거운 물로 헹군 다음 깨끗한 수건으로 말립니다.
3. 솔이나 스크러버를 사용하여 굳은 먼지나 음식물 입자를 제거하세요.
식기 세척기가 있다면, 설거지를 넣고 사이클을 돌립니다. 식기 세척기가 없다면, 싱크대에서 손으로 설거지를 씻습니다. 싱크대 한쪽을 뜨거운 비눗물로 채우고 다른 한쪽을 깨끗한 물로 채워 헹굽니다. 뜨거운 비눗물로 설거지를 씻은 다음 깨끗한 물로 헹굽니다. 깨끗한 접시 타월이나 접시 걸이로 설거지를 말립니다.
4. 칼을 잘 헹군 후 깨끗한 수건으로 말립니다.
칼을 청소하려면:
먼저 따뜻한 물로 잘 헹구세요.
깨끗한 수건으로 물기를 제거하세요.
젖은 칼은 사용하기 더 어려울 수 있으므로 칼을 완전히 말리십시오. 칼이 특히 더러우면 브러시나 스펀지로 문질러야 할 수도 있습니다.
5. 날카로움을 유지하기 위해 숫돌을 사용하세요.
칼날을 날카롭게 유지하려면 숫돌을 사용해야 합니다. 먼저, 칼의 종류에 맞는 숫돌을 찾으세요. 그런 다음, 숫돌을 날카롭게 하기 전에 숫돌이 젖었는지 확인하세요. 칼을 날카롭게 하려면:
칼을 돌에 20도 각도로 잡고 앞뒤로 움직입니다.
날을 세울 때는 고르게 힘을 가하세요.
몇 번 긋고 나면 칼날이 날카로워지는지 확인하세요. 날카로워졌다면 원하는 만큼 날카로워질 때까지 계속 날카롭게 하세요.
6. 연마봉을 사용하여 칼날을 곧게 펴고 날카로움을 유지합니다.
칼날을 똑바로 날카롭게 유지하려면 호닝로드를 사용해야 합니다. 호닝로드는 강철로 되어 있으며 칼날의 가장자리를 재정렬하고 날카롭게 유지하는 데 도움이 되는 뛰어난 표면을 가지고 있습니다. 호닝로드를 사용하려면 칼날과 20도 각도로 잡고 칼자루에서 끝까지 막대를 따라 칼날을 움직여야 합니다. 칼날의 양쪽에서 이 작업을 수행하여 균일하게 날카롭게 유지해야 합니다.
7. 강철을 사용하여 칼날을 재정렬하고 날카로움을 유지합니다.
강철은 칼날을 날카롭게 유지하는 데 사용되는 둥근 강철 막대입니다. 강철은 칼날에 20도 각도로 놓고 칼날의 길이를 따라 움직여 칼날을 연마하고 날카롭게 유지합니다.
8. 다이아몬드 샤프너를 사용하여 칼날을 날카롭게 합니다.
다이아몬드 샤프너는 칼날을 날카롭게 하는 가장 좋은 방법입니다. 사용하기 쉽고 빠르며, 칼날을 오랫동안 날카롭게 유지합니다. 다이아몬드 샤프너를 사용하려면:
먼저 돌을 물에 적셔주세요.
칼날을 돌에 20도 각도로 대세요.
앞뒤로 움직여 칼날을 날카롭게 하세요.
칼날을 양쪽 모두 고르게 갈아줍니다.
칼날을 갈 때는 물로 헹군 후 깨끗한 천으로 말리세요.
9. 세라믹 칼날 연마기를 사용하여 칼날을 연마하세요.
세라믹 샤프너를 사용하려면 먼저 칼날을 물에 적십니다. 그런 다음 칼날을 20도 각도로 잡고 가볍고 고르게 움직여 칼날을 날카롭게 합니다. 샤프너의 거친 면부터 시작해서 좋은 면으로 옮깁니다.
10. 칼날에 윤활유를 바르고 날카로움을 유지하세요.
호닝 오일은 칼날을 날카롭게 유지하는 데 도움이 되는 윤활제이며, 칼날을 부식으로부터 보호하는 데도 도움이 됩니다. 호닝 오일은 미네랄 오일, 식물성 오일, 합성 오일을 포함한 다양한 오일로 만들어집니다. 칼날의 소재와 호환되는 호닝 오일을 선택하는 것이 필수적입니다.
결국, 칼은 모든 주방에 필수적인 부분이지만, 칼을 정기적으로 세척하고 살균하지 않으면 박테리아의 번식지가 될 수 있습니다. 칼을 깨끗하고 위생적으로 유지하는 방법은 여러 가지가 있습니다.