인디나 요리법은 전 세계적으로 유명한 요리법이며 우리 인도인은 일상에서 만드는 음식으로 여전히 존경을 받고 있습니다. 외국인들은 우리의 인도 음식 블로그를 예리하게 지켜보며 우리의 음식 스타일에 적응하려고 노력하고 있습니다.
이러한 견인력의 이유는 다름 아닌 우리가 매일 음식에 추가하는 마살라입니다. 그렇습니다. 인도 밖의 모든 사람들은 우리가 이곳 음식에 첨가하는 향신료에 대해 매우 질투합니다. 그리고 그들은 우리가 준비하는 거의 모든 식품에 향신료를 첨가한다고 믿습니다 가로수길맛집.
그러나 사실 우리는 우리가 만드는 모든 음식에 마살라를 첨가하지 않습니다. 좋아요, 다른 것들은 제쳐두고 마살라로 준비하는 모든 음식이 무엇인지 집중해 보겠습니다. 그들이 인도 요리에 대해 알게 된다면 그들은 통제 불능 상태가 될 것입니다.
모든 사람의 마음을 사로잡는 최고의 음식 레시피는 비리야니입니다. 그렇습니다. 모든 외국인은 인도를 방문할 때 비리야니를 맛보는 것을 좋아합니다. 심지어 우리 동료 인도인들도 향신료와 맛이 더해진 이 무갈 요리를 좋아합니다.
비리아니의 역사를 살펴보면 인도에서 유래된 것이 아니다. 하지만 오늘 제공되는 요리는 고대 인도를 통치했던 고인이 된 사람들이 인도식으로 마무리한 것입니다. 인도에서만 약 138종의 비르야니를 섭취한다고 합니다.
실제로 비리야니는 인도 요리가 아닙니다. 1900년대 무굴족이 인도를 침략했을 때 그들은 사회에서 가장 세련된 사람들이 즐겨 먹던 가장 좋아하는 요리를 소개했습니다. ‘부자의 요리’라는 또 다른 이름도 있습니다.
예, 카다몬과 같은 풍부한 맛으로 인해 요리에 이름이 붙은 다른 재료가 추가되었습니다. 당시 그 재료들은 사회의 일반 사람들이 감당할 수 없었습니다. 그리고 가장 중요한 것은 오늘날 우리가 보는 것처럼 거리에서 비리야니를 파는 모습을 보는 것이 매우 어려웠다는 것입니다.
그 당시에 행해진 절기 동안 왕들에게 진상되었습니다. 이전에 제공되었던 비리야니는 너무 평범했고 마살라가 추가되지 않았습니다. 실제로 오늘날 우리가 먹는 것과는 맛이 달랐습니다. 비리야니가 도입된 이후 한동안 이런 상태였습니다.
나중에 그 맛에 관심을 가진 사람들이 거기에 맛을 더하기 시작했습니다. 이 기사의 앞부분에서 언급했듯이 이는 통치 기간 동안 하이데라바드의 Mughals에 의해 소개되었습니다. 하이데라바드는 그곳에서 조리되는 음식에 향신료로 유명했습니다.