광고 일상 식단에서 고기를 대체하는 데 사용되는 단백질이 풍부한 음식을 즐기기 위해 완전 채식주의자(채소만 섭취)가 될 필요는 없습니다. 많은 비육류 식품에는 견과류, 곡물과 같은 천연 단백질이 포함되어 있습니다.
그렇다면 우리는 왜 고기를 먹나요? 그 질문에 대한 대답은 이론과 연결되어 있습니다. 일부 과학자들은 고기를 추가함으로써 우리 조상들이 다양한 새로운 환경에 적응하고 두뇌를 발달시킬 수 있었다고 추측합니다.
그러나 오늘날 우리는 육류, 특히 가공육, 튀긴 고기, 고지방 및 호르몬이 풍부한 식단으로 사육된 농장 동물의 고기 섭취에 너무 많은 중점을 두고 있음을 발견했습니다. 대부분의 농부들은 돼지와 소에게 제공하는 식품에 호르몬을 첨가하여 식품 팩의 무게를 늘리는 경향이 있습니다. 이 호르몬은 또한 더 빨리 성장할 수 있도록 제공됩니다. 결과적으로 이러한 호르몬이 우리의 식량원에 들어가고 이것이 우리 아이들의 성장과 발달에 얼마나 영향을 미칠 수 있는지에 대한 의견이 분분합니다 카무트효소.
그러나 많은 사람들이 인식하지 못하는 육류 유래 단백질과 관련하여 한 가지 중요한 사실이 있습니다. 육류가 아닌 단백질이 풍부한 많은 식품에는 인체가 요구하는 특정 아미노산이 부족하다는 것입니다.
참고: 이상적인 아미노산을 모두 포함하는 모든 단백질 공급원을 ” ;완전한 단백질’. 즉, 단백질 공급량을 섭취하고 건강을 유지하는 데 필요한 모든 아미노산을 섭취할 수 있다는 의미입니다.
사람들은 왜 비건 고기 대안이나 “유기농 고기”를 선택하고 싶어합니까? 호르몬 프리인가요?
여러 종류의 연구에 따르면 특히 붉은 고기는 암 발병 위험이 높은 것으로 나타났습니다. 영국 당국은 성인 고객이 일주일에 1파운드 이하의 붉은 고기(대부분 쇠고기)를 섭취할 것을 권장합니다. 일주일에 4개의 작은 햄버거 또는 2개의 크고 육즙이 풍부한 햄버거입니다. 많은 사람들이 앉은 자리에서 그것을 먹습니다.
몇몇 인기 있는 고기 대체품 또는 대안
위에서 언급한 바와 같이 단백질이 풍부한 식단에 사용할 수 있는 비건 식품 형태의 고기에 대한 인기 있는 선택이 몇 가지 있습니다. 소야는 의심할 여지 없이 영국에서 가장 인기 있는 육류 대체품이자 가장 많이 소비되는 완전 채식 제품입니다. 이는 “완전한 단백질”입니다. 소스를 제공하고 다양한 유형의 레시피에 계속해서 적용되고 있습니다. 올바른 사람이 준비한다면 콩 요리와 조리법은 가장 맛있는 채식 고기 대체품이 될 수 있습니다.
그러나 우리는 일부 개인(특히 호르몬 문제가 있는 여성)이 콩 기반 제품에 알레르기를 일으킬 수 있다는 어려운 방법을 발견했습니다. 모호한 종류의 염증은 특정 식단에 다량의 콩 제품을 포함시키는 것과 관련이 있습니다.
완전 단백질의 또 다른 좋은 공급원은 곡물 퀴노아입니다. 아시아 식단에서 인기가 높아 메뉴에도 등장했으며 많은 비건 레스토랑에서도 선보일 수 있습니다.
아보카도또한 오랫동안 건강식 다이어트를 하는 사람들 사이에서 인기가 있었습니다. 여기에는 “좋은 지방”이 풍부할 뿐만 아니라 2%의 완전 단백질도 포함되어 있습니다. 널리 채택되는 이유 중 하나는 전 세계적으로 많은 사람들이 아보카도의 맛을 좋아하기 때문입니다.