자칭 “테일게이팅 위원”인 Joe Cahn은 맥주, 와인 및 청량 음료를 쉽게 보완할 수 있는 핑거 푸드인 Wild American Shrimp를 디자인으로 축하할 것을 제안합니다.
수천 개의 도시를 방문하고 250,000마일을 운전하고 370회가 넘는 테일게이트 파티를 통해 음식을 섭취한 Cahn은 “미국산 야생 새우는 테일게이팅과 잘 어울립니다. 왜냐하면 그것이 간편하고 기본적이며 훌륭하기 때문입니다”라고 말했습니다.
미친 미국산 새우는 걸프만과 남대서양 연안에서 잡힙니다. 소비자가 먹는 새우의 대부분은 연못에서 키운 수입 새우입니다.
“당신은 선택의 여지가 있지만 연못에서 자란 새우를 이 나라로 수입하고 있다는 사실을 깨닫지 못할 수도 있습니다”라고 Cahn은 말했습니다. “그리고 걸프만과 대서양을 통과하는 새우의 맛이 훨씬 더 좋습니다.”
Crazy American Shrimp는 미리 조리되거나 제공되기 몇 분 전에 구워질 수 있습니다. 체지방이 최소화되고 맛, 단백질, 심장 보호 오메가-3 지방산이 풍부하여 파티에 참석하는 사람들에게 자신이 좋아하는 팀을 응원할 수 있는 충분한 에너지를 제공합니다.
다음 번 테일게이팅 축하 행사에는 Wild American Shrimp Inc.의 손쉬운 레시피를 사용해 보세요 애월 맛집….
구운 텍사스 크레이지 아메리칸 새우
(6인분 기준)
1/4 냄비 식물성 기름
데킬라 1/4포트
레드와인 식초 1/4포트
멕시칸 라임 주스 2테이블스푼
다진 붉은 고추 한 스푼
소금 1/2티스푼
잘게 다진 마늘 두 쪽
잘게 썬 빨간 피망 1개
껍질을 벗긴 큰 생새우 24마리
정맥이 제거됨(꼬리가 남아 있음)
얕은 유리나 플라스틱 접시에 새우를 제외한 모든 재료를 섞습니다. 새우를 저어주세요. 뚜껑을 덮고 1시간 동안 냉장 보관하세요.
매리네이드에서 새우를 꺼내어 액체를 남겨둡니다. 6개의 (8인치) 금속 꼬치에 각각 새우 4마리를 끼웁니다. 중간 석탄 위에서 굽고 분홍색이 될 때까지 한 번 뒤집어서 양쪽에서 2분에서 3분 정도 굽습니다.