일부 식당 사업체는 운영 첫 2년 이내에 다소 빠르게 실패합니다. 식당 주인은 시간을 효율적으로 관리하고 전략적 계획을 효과적으로 구현하는 핵심을 이해하지 못했을 수 있습니다. 이러한 예리한 이해 없이 식당 주인은 양식 식당 체크리스트 및 식당 재고 시트와 같은 비즈니스 도구를 나중에 오용합니다. 따라서 비즈니스 성장과 생산성은 준비되지 않은 식당가를 피합니다.
그러나 당신과 같은 현명한 식당가에게는 준비가 시간 관리의 세 가지 핵심을 아는 것부터 시작됩니다. 그 외에도 귀하와 같은 레스토랑 소유주 및 관리자를 위한 유용한 웹사이트에서 무료로 다운로드할 수 있는 양식 레스토랑 체크리스트와 같은 비즈니스 도구를 사용하는 방법을 알아야 합니다. 이러한 계획 및 재정 도구의 도움으로 레스토랑 관리가 쉬워집니다.
1. 비즈니스의 내부 및 외부 작동 방식 이해
효율적인 시간 관리의 첫 번째 열쇠는 레스토랑 비즈니스에 대한 깊은 이해입니다. 레스토랑을 관리하려면 멀티태스킹 기술과 학제 간 지식이 필요합니다. 이것은 식당 주인으로서 귀하가 비즈니스가 어떻게 운영되는지 뿐만 아니라 각 직원이 귀하의 비즈니스 내에서 어떻게 기능하는지 이해해야 함을 의미합니다.
더 많이 이해할수록 음식 준비, 재고 관리 및 고객 서비스 관리와 같은 식당의 수많은 프로세스를 개선하기 위해 더 많은 일을 할 수 있습니다. 양식 레스토랑 체크리스트를 사용하면 불필요한 단계를 제거하고 효율성을 위해 작업을 위임할 수 있습니다.
2. 비즈니스의 일반적인 문제 식별
효율적인 시간 관리의 두 번째 핵심은 레스토랑 비즈니스에서 공통적인 문제를 식별하는 것입니다. 사업을 계획할 때 식당 운영에 피해를 줄 수 있는 가능한 상황을 고려하십시오. 이것은 레스토랑에서 일반적으로 직면하게 되는 문제뿐만 아니라 새로운 식품 및 음료법 또는 지방 정부 규정을 다루는 것과 같이 외부에서 직면할 수 있는 문제와 관련이 있습니다 구로디지털단지역 맛집.
또한 비즈니스 조언과 지원을 위해 의지할 수 있는 친구 및 비즈니스 파트너 네트워크를 만들어야 합니다. 귀하의 비즈니스 네트워크는 레스토랑 비즈니스에 영향을 미칠 수 있는 업계 정보의 출처가 될 수도 있습니다. 컨벤션 및 네트워킹 이벤트는 자신만의 네트워크를 구축할 수 있는 최고의 장소입니다. 또한 SCORE.org 및 CalRest.org와 같이 캘리포니아의 식당 소유주 및 관리자 조직이기도 한 CalRest.org와 같이 인터넷에서 신뢰할 수 있는 좋은 사람들을 찾을 수 있습니다.
3. 솔루션 만들기
효율적인 시간 관리를 달성하기 위한 세 번째 열쇠는 가능한 문제에 대한 가능한 솔루션을 만드는 것입니다. 귀하는 이미 귀하의 비즈니스가 어떻게 운영되고 각 직원이 귀하를 위해 무엇을 하는지 명확하게 이해하고 있습니다. 또한 레스토랑 비즈니스를 확장하는 과정에서 일반적으로 발생하는 문제와 문제를 확인했습니다. 지금 해야 할 일은 효율성을 높이는 시스템 및 프로세스와 같은 솔루션을 만드는 것입니다.
직원들이 쉽게 따를 수 있는 시스템을 만들되 한 두 사람에게 의존해서는 안 됩니다. 직원이 보유한 기술이 많을수록 귀하를 위해 더 많은 일을 할 수 있습니다. 프로세스에서 중요한 기능을 담당하는 직원이 휴가를 내야 하는 경우 다른 직원이 쉽게 자리를 잡고 직원이 업무에 복귀할 때까지 끼어들 수 있습니다.
식당 운영의 다양한 영역에서 직원을 교육하는 좋은 방법은 직원이 쉽게 채우고 따를 수 있는 양식 식당 체크리스트를 제공하는 것입니다. 지침이 명확한 한 직원은 다양한 프로세스를 통해 길을 잃지 않을 것입니다.
좋은 시스템을 갖추고 있더라도 중간에 문제가 발생하면 비즈니스의 원활한 흐름이 방해를 받습니다. 긴급 회의 또는 연장 근무 시간과 같은 중단으로 인해 일정을 변경해야 할 수 있습니다.
침착하고 궤도를 유지하십시오. 동시에 두 가지 작업을 수행하고 압도당하면 둘 다 완료하지 못할 수 있습니다. 한 번에 하나의 작업에 집중하고 끝내는 것이 좋습니다.
효율적인 시간 관리를 위한 세 가지 핵심을 매일 연습하십시오. 그들은 당신이 어려운 조수를 통해 항해하는 데 도움이 될 것입니다. 레스토랑이 성공의 사다리를 오르면 시간 관리 기술을 효과적으로 실행할 수 있는 올바른 위치에 있어야 합니다.