비영리 기구는 창립 이래 후원자들 사이에서 좋은 평판과 신뢰를 구축했습니다. 모든 주방에서 품질과 식품 안전이 가장 우선시되는 사항입니다. Akshaya Patra Foundation은 위생과 양질의 음식을 유지하기 위해 주방에 GMP, 식품 안전 관리 시스템, Kaizen 및 6시그마 기술과 같은 여러 기술과 전략을 구현했습니다. 그 결과 인도 전역에서 10개의 주방이 ISO 22000:2005 인증을 받았고 나머지 중앙 주방은 인증을 받는 과정에 있습니다. 이 기구는 이니셔티브의 품질을 유지하기 위해 품질을 자주 확인하고 학교로부터 피드백을 받아 좋은 음식을 제공합니다. 주방의 모든 직원은 새로운 손 장갑, 마스크, 고무 부츠 및 앞치마를 착용하는 것과 같은 관행을 보장하여 위생 기준을 유지해야 합니다. 또한 손을 세정제로 씻어야 하고 매일 샤워를 해야 합니다.
이 재단은 인도 전역에 총 24개의 주방을 두고 있습니다. 그 중 22개 주방은 중앙 집중형을 따르고 나머지 2개는 연결성과 인프라가 부족해 분산형 모델을 따릅니다. 브린다반과 루cknow의 주방은 중앙 집중형 모델을 따르며 UP에서 많은 어린이에게 점심 식사를 제공합니다. 이 중앙 집중형 모델은 반 기계화되어 있어 사람과 음식의 접촉이 제한적입니다. 최첨단 기술 덕분에 단시간에 수만 명의 어린이에게 음식을 조리할 수 있었습니다. 우타르프라데시에서 이 조직은 2004년에 처음으로 브린다반에 푸드코트를 열었고 140,000명의 어린이에게 음식을 제공했습니다. 2015년에 루cknow 주방이 운영을 시작했으며 매일 11,000명 이상의 어린이에게 음식을 제공하고 있으며 미래에 더 많은 음식을 제공할 수 있는 역량을 갖추고 있습니다.
자선 단체에 대한 온라인 기부는 Akshaya Patra Foundation이 배고픈 아이들에게 영양가 있는 음식을 제공하는 데 중추적인 역할을 합니다. 많은 개인, 기업 및 인도 정부가 어린이들의 배고픔을 해소하고 교육을 돕기 위한 이니셔티브를 지원하고 있습니다.