식사는 여전히 준비되어야 하며 매우 침체된 식욕을 깨워야 합니다. 음식이 주방이나 요리사를 뜨겁게 만들어서는 안 됩니다. 맛은 활발해야 하며 색상은 밝아야 합니다. 그렇다면 기온이 치솟고 요리하고 싶은 욕구가 사상 최저 수준으로 떨어지면 무엇을 준비해야 할까요 아사이볼?
다음 메뉴 아이디어 중 일부를 시도해 보세요. 아마도 그 자리에 딱 맞을 것입니다!
구운 연어 스테이크, 파슬리 장식을 곁들인 버터 파스타, 러시안 또는 프렌치 드레싱을 곁들인 오이 창, 오렌지 셔벗
***
번 위에 칠리 개, 구운 감자 웨지, 레몬 버터를 곁들인 아기 당근, 바닐라 아이스크림을 곁들인 브라우니
***
3층 클럽 샌드위치(고기/치즈 선택), 크리미한 코울슬로, 신선한 스트링빈, 딸기 아이스크림
***
라비올리(고기 또는 치즈), 파마산 치즈와 잘게 썬 바질, 브로콜리 창,
신선한 가든 샐러드(상추, 토마토, 오이, 무, 좋아하는 쿠키)
***
구운 햄 스테이크, 구운 고구마 반쪽, 양파를 곁들인 완두콩, 딸기/라즈베리/블루베리 토핑과 휘핑 크림을 얹은 파운드 케이크 조각
***
토스트 포인트에 크림을 바른 닭고기 또는 쇠고기, 멜론 웨지(수박, 멜론 등),
시금치 샐러드, 각종 컵케이크
***
빵 위에 구운 돼지고기 또는 쇠고기, 옥수수 속 옥수수, 모짜렐라 치즈 조각을 곁들인 신선한 정원 토마토, 이탈리안 드레싱, 레인보우 셔벗 또는 아이스크림을 뿌린 요리
***
프렌치 브레드나 롤 위에 양파와 피망을 얹은 팬에 튀긴 스테이크 샌드위치, 얇게 썬 신선한 복숭아, 사우전드 아일랜드 드레싱을 곁들인 웨지 양상추, 초콜릿 케이크 조각
***
미트 로프 슬라이스, 마늘 으깬 감자, 녹두, 밀크 셰이크
***
안티파스타 플래터(데빌드 에그, 슬라이스 치즈, 살라미, 올리브, 토마토 슬라이스, 양파 등)
모듬빵바구니, 레몬얼음
*****************************
또는 상쾌한 여름 비가 올 때 뒷마당이나 지붕이 있는 테라스에서 비가 내리는 피크닉을 즐겨보세요.
후라이드 치킨, 옥수수 니블렛, 으깬 감자와 그레이비, 코울슬로, 신선한 레모네이드나 아이스티를 듬뿍 곁들인 디저트 젤로.
피크닉 바구니, 체크 무늬 식탁보, 냅킨, 종이 접시, 컵에 담긴 음식으로 장식하세요.
***
가까운 호수나 냇가로 내려가 뒷문 피크닉을 즐겨보는 것은 어떨까요?
휴대용 그릴을 사용하여 햄버거나 핫도그, 빵, 양념, 수박 조각, 가든 샐러드 등을 즐기며 즐거운 시간을 보내세요!
뒷문 피크닉을 원하시면 다음을 시도해 보세요:
구운 콩, 과일 조각, 칩, 크래커, 과일 주스, 쿠키, 도넛, 양념 – 섞거나 매치하면 바로 훌륭한 식사가 됩니다. 뒷문을 내려놓고 멋진 천을 깔고, 잔디 의자를 주위에 놓고 일몰이나 계절의 아름다움을 즐기세요!
*********
아이들이 에너지와 열정에 약간 지쳐 있을 때, 밖으로 나가서 즐길 수 있도록 그들만의 “호보 런치” 자루를 주세요.
땅콩 버터 샌드위치 또는 좋아하는 오찬 고기 또는 치즈, 당근 또는 셀러리 스틱, 거대한 설탕 쿠키 또는 셀프 서비스 컵에 담긴 푸딩 또는 젤로, 그리고 신선한 과일. 알록달록한 두건을 묶고 막대기 끝을 통과하여 뒷마당으로 모험을 떠나세요. 식사 후 청소를 위해 샌드위치 백에 젖은 종이 타월을 넣는 것을 잊지 마세요. 아이들이 모험을 즐기게 하면 자연스럽게 재미가 옵니다!
******************
이것은 여름의 기온이 모든 것과 모든 사람을 더울 때 빠르고 쉬운 식사를 위한 제안일 뿐입니다. 여전히 훌륭한 식사를 원하지만 시간이나 일이 없습니다.
즐기다!
©Arleen M. Kaptur 2002년 6월
(Arleen Kaptur의 Living is Easy-Summertime 요리책에서 발췌)