궁극적으로, 결정은 당신이 씻어야하는 것과 얼마나 자주 발생합니다. 주로 그릇과 칼을 씻는 경우 유리 제품 (물론 그릇과 별개)이라면 표준 후드 식기 세척기가 충분해야합니다. 그러나 냄비와 팬을 씻고 싶다면 더 큰 후드 개구부가있는 기계가 필요하고 세척 암의 압력을 변경하여 더 큰 압력을 가할 수 있습니다.
또한 씻어야 할 도로의 지속적인 처리량이 있는지 여부를 고려해야합니다. 세척해야 할 일, 하루 종일 식사의 결과로 요즘 더 많이 발생하거나 피크와 트로프가 있는지 여부를 고려해야합니다. 다양한 사이클 옵션이있는 후드 식기 세척기와 더 어려운 도자기를위한 집중주기가 필요할 수 있습니다.
또 다른 중요한 고려 사항은 사용 가능한 공간입니다. 매우 많은 주방에는 많은 양의 공간이 없지만, 사전 세척 및 언로드 테이블 링을위한 충분한 공간이 필요하며, 주방 직원이 효과적으로 작동 할 수 있도록 충분한 크기가 필요합니다. 즉, 지속적으로 노력을 다룰 수있는 기계가 필요할 수 있지만 여전히 온화한 발자국이 있습니다.
Hobart의 영국 영업 담당 이사 인 Tim Bender에 따르면 “100 명 이상의 사람들에게 서비스를 제공하는 중간 규모의 사이트는 일반적으로 테이블 링이있는 패스 스루 기계가 필요할 것입니다. 부엌이 모멘텀을 유지할 수 있지만 부엌의 한쪽에서 3 ~ 4 미터 길이의 길이에 적합 할 수 있습니다.” 3 미터는 10 피트 미만이며, 이는 큰 공간이 아닙니다.
식기 세척기의 후드 유형은 비행 기계의 공간을 차지하지 않고 최고 성능과 속도가 필요한 중간에서 대형 사이트에 이상적입니다. 그러나 그들은 또한 에너지 효율적이어야하지만 오늘날 대부분은 그렇습니다.
전기 공급이 단일 또는 3 상인지, 기계가 배수를 위해 펌핑 된 폐기물이 필요한지, 환기 목적으로 사용 가능한 추출물 캐노피가 있는지 여부와 같이 고려해야 할 사항이 있습니다. 외부 투약 장비도 필요하기 때문에 기계에 세제 및 린스 고급 펌프가 있는지 고려해야합니다.
상수도
또한 해당 지역의 물 공급을 고려해야합니다. 남쪽 해안의 chalklands와 같이 물이 매우 단단하다면 독립적 인 연수기를 갖는 것이 가장 좋습니다. 그러나 이제는 자동 연수가 내장 된 후드 식기 세척기와 열 회복이 있습니다.
후드가 들어 올리면 뜨거운 공기는 일반적으로 증기 형태로 영역으로 빠져 나가지 만 열 회복을 사용하면 들어오는 냉수를 예열하는 데 사용될 수 있습니다. 일부 기계를 사용하면 15%이상의 에너지 절약을 생성 할 수 있습니다.
SMEG와 같은 일부 후드 식기 세척기 제조업체에는 이제 블루투스 기능이 있습니다. 이를 통해 태블릿 또는 스마트 폰에 연결하고 사용되는 전력, 물 및 세제 소비량에 대한 실시간 정보를 제공 할 수 있습니다. 이것은 또한 오류 코드 및 결함 진단을 연산자에게 경고하여 무언가 잘못되면 더 빠른 중재를 가능하게합니다.
필터링은 제조업체의 초점이 된 또 다른 영역입니다. 기계 내부에서 물을 가능한 한 깨끗하게 유지한다는 것은 세척 탱크가 더 작아서 필요한 물의 양뿐만 아니라 사용 된 세제의 양을 줄입니다.
생각해야 할 또 다른 고려 사항은 세탁소입니다. 어떤 사람들은 세척 바구니가 실제로 중요하지 않다고 생각하지만 간단한 사실은 세척 바구니가 좋은 이유로 다르다는 것입니다. 안경에 적합한 세척 바구니는 접시와 컵에도 효과가 없으며 그 반대도 마찬가지입니다. 각 유형의 제품에 대해 최대 성능이 제공되도록 세탁소를 선택해야합니다.