우리가 시장에서 통곡물 라벨이 붙은 물건을 살 때 건강에 좋다는 것과 건강에 좋다고 입증된 것을 하려고 하면 일반 대중이 빠져나가는 듯한 신화와 미스터리가 있습니다 카무트효소.
‘통곡물로 만든’ 또는 ‘좋은 통곡물 공급원’이라는 문구는 우리가 웰빙에 더 좋은 제품을 구매하고 있다는 느낌을 줍니다. 사실, 이와 같은 문구는 튀어나오는 ‘곡물’의 핵심 용어라기보다는 정확한 의미로 읽어야 합니다. 재료의 관점에서 문구를 살펴보면 실제로 식료품 선반에 있는 완전히 통곡물인 품목은 거의 없다는 것을 알 수 있습니다.
법에 따라 우리는 재료에 통곡물이 포함되어 있어야 한다는 것을 알고 있습니다. 그렇다면 라벨을 신뢰하지 않는 이유는 무엇입니까? 성분을 볼 때 ‘표백제’ 또는 ‘강화’라는 단어가 나열되어 있으면 결장에 가장 파괴적인 밀가루가 여전히 건강한 선택으로 섭취되기를 바라는 밀가루에 들어 있는 것입니다. 라벨에는 ‘통곡물로 제조됨’이라고 적혀 있을 수 있지만, 원료로 간주되거나 통곡물로 제조되기 위해 밀가루의 함량이 51%를 넘을 필요는 없습니다.
그렇다면 이제 우리는 무엇을 해야 할까요? 아무도 나에게 슈퍼 특별 스파이 소책자나 식료품점에 있는 휴대용 법률 사전을 발행해 주지 않았습니다! 식단에 통곡물을 포함하려면 어떻게 해야 합니까? 우리가 건강해지고 싶고 실제로 통곡물을 최상의 상태로 유지하려면 실제 통곡물, 즉 알맹이로부터 밀가루를 갈아야 합니다.
내가 철자와 발음을 할 수 있는 5가지 간단한 재료만으로 피타 빵, 호기 롤, 버거/핫도그 빵, 통밀 베이글, 샌드위치용 빵 등을 만들 수 있습니다! 다양성은 끝이 없습니다! 건강에 좋은 음식을 사려고 노력하면서 식료품점의 라벨을 모두 읽었을 때쯤이면 밀알을 갈아서 오븐에서 따뜻하게 데우는 것까지 집에서 신선한 빵 한 덩어리를 만들 수 있었을 것입니다.