영국에 검은 물질이 퍼지기 전에도 다른 여러 나라에서 커피를 마셨는데, 각자 나름대로의 방식으로 커피를 마시고 다양한 의식과 결합했습니다. 커피를 마시는 것은 친구들과 함께 모여 이야기를 나누고 세상을 바로잡기 위한 것이었습니다. 물론 지금도 이런 일이 벌어지고 있습니다.
아시아 국가인 베트남의 커피는 은은한 스모키함과 진하고, 달콤하면서도 부드러운 풍미를 자랑합니다. 커피는 바닥에 두꺼운 가당 연유를 깔고, 진한 다크 로스트 커피를 사용하여 개별 컵에 담아냅니다. 커피 가루가 담긴 스테인리스 스틸 필터를 컵 위에 놓고 끓는 물을 천천히 부어 우유에 통과시키는데, 이 과정은 최대 10분까지 걸릴 수 있습니다. 다 되면 커피와 우유를 잘 섞어 얼음이 담긴 잔에 붓습니다.
아랍식 방식은 신선하고 진하며 검은 커피를 마시는 것입니다. 필요할 때만 손잡이가 길고 뚜껑이 없는 작은 냄비에 우려냅니다. 곱게 간 다크 로스트 커피에 찬물(과 필요한 양의 설탕)을 넣고 끓는점보다 약간 낮게 가열합니다. ‘마즈부트(Mazbout)’ 또는 중간 정도의 커피는 커피와 설탕의 양이 같습니다. 실제로 커피에 첨가하는 설탕의 양은 행사의 엄숙함에 따라 결정되므로 장례식에서는 설탕을 넣지 않고 마십니다. 작은 컵에 따라내는데, 찻잎이 가라앉았지만 아직 매우 뜨거울 때 마시기에 가장 좋습니다. 전통적으로는 주최자가 직접 잔을 돌려가며, 방에서 가장 연장자나 중요한 사람부터 서빙합니다.
이탈리아 사람들은 에스프레소로 유명합니다. 진하고 짧은 시간에 완성되는 커피로, 위에 크레마(거품)가 얹혀 있습니다. 에스프레소는 커피 가루에 뜨거운 물을 부어서 만듭니다. 보통 오후에 마시며, 이탈리아 사람들은 풍부한 풍미와 가벼운 질감을 즐깁니다. 아침에는 카푸치노나 라떼(뜨거운 우유를 넣은 에스프레소)를 즐깁니다.
그리스인들은 전통적으로 브리키(작은 금속 냄비)에 커피를 우려 마십니다. 브리키에 찬물, 설탕, 커피 가루를 넣습니다. 이 혼합물을 중약불에서 약불로 가열하면 커피가 천천히 녹습니다. 거품은 끓기 전에 위로 올라오는데, 이는 그들이 원하는 좋은 거품입니다. 커피는 뜨겁고 진하게 제공되며, 거품은 컵 위에, 커피 가루는 컵 아래에 있습니다. 먼저 거품을 컵에 담고, 그 후 커피를 천천히 붓습니다. 보통 물 한 잔과 함께 제공됩니다. 커피를 다 마신 후, 컵을 뒤집었을 때 커피 가루가 만들어지는 모양을 보고 운세를 점치는 것이 일반적입니다.
영국에서는 집에서 인스턴트 커피를 마시는 것부터 커피숍에서 에스프레소를 마시는 것, 이동 중이라면 커피 자판기에서 커피를 마시는 것까지 다양한 방식으로 커피를 마신다.
커피는 시끄러운 직장, 모임, 집에서 사람들을 하나로 모으는 매력적이고 인기 있는 음료로, 사람들이 휴식을 취하고, 이야기를 나누거나, 시간대에 따라 열띤 토론을 벌일 수 있는 곳입니다.
어떻게 제공되든, 그것은 전 세계의 사회생활에 활력을 불어넣습니다.