매주 하루 ‘고기 없는 밤’을 보내는 것을 고려해 보셨나요? 일주일에 한 번씩 고기 없는 저녁 식사를 하면 귀하와 귀하의 가족에게 모든 종류의 이점이 있을 수 있습니다. 하지만 뭔가를 잘라내면 어떻게 더 많은 것을 얻을 수 있습니까? 고기 없는 밤을 보내면 영양 개선, 지방 감소, 비용 절감, 심지어 환경 개선과 같은 이점을 곧 발견하게 될 것입니다.
일주일 중 하루는 그리 많지 않습니다. 급격한 변화를 주거나 좋아하는 음식 섭취를 중단할 필요는 없습니다. 오늘날에는 맛있는 요리법, 채식 친화적인 레스토랑, 심지어 고기가 들어가지 않은 기성품 식사까지 넘쳐나므로 일주일에 단 하루만 선택할 수 있는 고기가 없는 음식을 쉽게 찾을 수 있습니다. 이 작은 변화는 누구나 할 수 있을 만큼 간단하고, 누구나 변화를 만들 수 있을 만큼 중요합니다 노원구 술집.
매주 1박만 하면 얼마나 달라질 수 있나요?
기후 전문가인 라젠드라 파차우리(Rajendra Pachauri)는 가축이 전 세계 온실가스 배출의 18%를 담당한다고 말합니다. 18%는 별로 많아 보이지 않을 수도 있지만, 시카고 대학의 과학자들은 만약 미국의 모든 사람이 매주 하루 밤 고기를 먹지 않는다면, 이는 매년 120억 갤런의 휘발유에 해당하는 에너지를 의미한다고 말합니다. 이제 많이 절약되었습니다! 하지만 좀 더 개인적인 규모에서는 어떤가요? 2.2파운드의 쇠고기를 소비하지 않을 때마다 155마일을 운전하지 않는 것과 같은 양의 이산화탄소를 대기에서 제거하게 됩니다.
동물 사료를 재배하기 위해 땅을 모두 개간하지 않고, 동물과 고기를 운반하는 데 화석 연료를 전혀 쓰지 않고, 환경에 해를 끼치는 모든 동물 배설물이 없다면, 고기를 조금 자르는 것이 지구에 좋다는 것을 이미 알고 계실 것입니다. 하지만 당신과 당신의 가족은 어떻습니까? 고기 없는 밤이 건강을 어떻게 향상시킬 수 있나요?
식물성 식품은 자연적으로 저지방, 저콜레스테롤, 고비타민, 미네랄이 풍부하고 건강한 섬유질로 가득 차 있습니다. 섬유질은 포만감을 더 빠르게 느끼게 할 뿐만 아니라 건강한 소화에도 도움이 됩니다. 성장 호르몬과 항생제는 식물에 사용되지 않으며 대부분 안전한 베이킹 소다 세척제로 잘 청소할 수 있습니다. 고섬유질 식단은 대장암과 게실염의 위험을 낮추는 데 도움이 됩니다. 철, 칼슘, 아연(보통 우유와 고기에 함유되어 있다고 생각됨)과 같은 많은 유용한 미네랄도 특정 잎, 씨앗 및 견과류에서 풍부하게 발견됩니다. 치아씨드는 실제로 우유보다 무게 기준으로 더 많은 칼슘을 함유하고 있으며, 시금치에는 철분이 풍부합니다. 지구상에서 가장 장수하는 사람들 중 일부는 매일 최소 7인분의 야채를 섭취하고(USDA에서는 5인분만 권장함), 고기는 거의 섭취하지 않습니다. 연구에 따르면 야채는 많이 먹고 고기는 적게 먹는 식단이 매우 유익하다는 것이 반복적으로 나타났습니다. 모든 고기를 자르는 것은 언급하지 않고 단지 낮추는 것에 주목하세요! 고기를 조금 먹는 것은 여전히 당신에게 좋습니다.
어느 날 밤 고기를 먹지 않으면 돈을 절약할 수 있습니다. 고기를 준비해야 하며 스토브, 전자레인지, 오븐 등 항상 전기가 필요합니다. 미리 조리되고 얇게 썬 고기를 구매하는 경우 더 많은 비용을 지불할 것으로 예상할 수 있습니다. 제품을 준비하는 단계가 많을수록 가격이 높아집니다.
이제 일정에 고기 없는 밤을 추가하는 것의 이점을 알았으니, 실제로 그것을 즐기기 위해 어떤 단계를 밟을 수 있습니까?
두부나 다른 고기 대체품이 필요하지 않은 “고기를 놓치지 않을” 요리법이 많이 있습니다. 포만감을 느끼지 못하거나 식사에서 완전한 단백질을 충분히 섭취하지 못할까 봐 걱정된다면, 콩이나 치아씨드를 추가해 보는 것은 어떨까요? 이 씨앗은 고기와 마찬가지로 완전한 단백질을 함유하고 있지만 그 자체의 맛은 없습니다. 맛을 바꾸지 않고 거의 모든 것에 추가할 수 있으며, 싫어할 맛이 없기 때문에 “좋아하지 않을” 수 없습니다. 치아에는 칼슘, 철, 마그네슘 및 건강한 오메가-3 오일(보통 생선에서 발견됨)도 함유되어 있습니다. 치아씨드가 물이나 주스와 같은 액체와 만나면 젤을 형성합니다. 이는 자기 무게의 9배에 달하는 물을 흡수하여 포만감을 느끼게 해줍니다.
매주 하룻밤만 있기 때문에 실험이 쉽습니다. 인터넷 덕분에 시도해 볼 레시피를 찾는 것이 그 어느 때보다 빨라졌습니다. 콩으로 먹어볼 수 있는 맛있는 요리가 많이 있습니다. 콩에는 식물성 단백질, 섬유질, 미량 미네랄이 포함되어 있습니다. 많은 콩에는 항산화 물질도 풍부합니다(콩의 색이 진할수록 항산화 물질을 더 많이 제공할 가능성이 높습니다). 두 종류의 섬유질은 소화를 돕고 포만감을 주는 데 도움이 되므로 ‘ 든든한 식사 ‘가 가능합니다. ‘고기가 들어 있지 않습니다.
고기가 들어가지 않은 훌륭한 요리법을 발견하는 즐거움을 누리는 것은 여러분에게 달려 있습니다. 간단한 검색으로 모든 유형의 레시피를 쉽게 찾을 수 있으며, 무엇을 발견하게 될지 결코 알 수 없습니다. 어쩌면 가족이 좋아하는 새로운 ‘좋아하는 식사’를 발견하게 될 수도 있습니다!