당신이 수제 맥주의 놀라운 세계에 대해 이제 막 배우기 시작한 사람이라면, 시작하는 데 도움이 되도록 알아야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 아래에서는 수제 맥주를 지칭할 때 가장 일반적으로 사용되는 용어에 대한 논의를 찾을 수 있으며, 이러한 용어는 맥주 샘플링 작업에서 접하게 될 다양한 맛을 설명하는 데 사용됩니다.
수제맥주 용어 협재카페
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다음은 수제 맥주를 설명할 때 가장 일반적으로 사용되는 용어 중 일부이며, 이러한 용어 중 상당수는 두 번 이상 듣게 될 것입니다.
맥주 종류
인디아 페일 에일(India Pale Ales)은 홉이 강한 수제 맥주로, 양조 과정에서 다양한 홉을 사용하여 독특한 맛을 냅니다. 대부분의 미국산 페일 에일은 감귤류나 소나무 향이 더 나는 경향이 있는 반면, 영국산 페일 에일은 더 매콤하고 녹색 향이 나는 경향이 있습니다. 밀 크래프트 맥주는 일반적으로 전통 맥주에서 사용되는 100% 맥아 대신 40~60%의 밀을 사용합니다. 이러한 밀 함유의 최종 효과는 수제 맥주가 더 가볍고 상쾌하고 맑은 맛을 갖는다는 것입니다.
밀 맥주로 얻을 수 있는 다양한 맛 중 일부는 특정 향신료와 효모를 사용하여 얻을 수 있습니다. 수제 맥주 전문가가 양조하는 흑맥주에는 브라운, 앰버, 레드 맥주가 있으며, 이들은 토피, 캐러멜 또는 토스트 향이 나는 미디엄 바디의 경향이 있습니다. 이 카테고리에 속하는 어두운 맥주는 바디감이 무겁고 커피나 초콜릿 맛이 나는 경향이 있습니다.
벨기에 맥주는 색상과 바디감이 가볍고 고수풀과 같은 밝고 매운 맛이 나는 경향이 있는 반면, 다른 벨기에 맥주는 색상이 더 어둡고 바디감이 매우 무거울 수 있으며 스타 아니스, 감초, 어두운 과일과 같은 맛을 제공합니다. 라거와 필스너는 대부분의 미국인에게 친숙한 종류의 맥주입니다. 왜냐하면 이러한 맥주는 일반적으로 주요 양조장에서 상업용으로 제공되기 때문입니다. 라거와 필스너의 수제 버전은 일반적으로 레시피에서 옥수수를 제외하고 모든 맥아 보리를 사용합니다. 그것이 깨끗한 맛을 주고, 때로는 허브 홉의 향을 내기도 합니다.
