주로 쇠고기 조각과 핑거링 감자로 구성된 레시피에는 로즈마리와 마늘 버터를 많이 넣습니다. 무릎을 꿇게 만들기에 충분하지 않습니까? 마지막에는 고기 위에 치미추리 소스를 얹습니다 홍대메이드카페.
재료 스테이크의 경우:
- 14온스 무게의 스테이크(프리미엄 등급 선호)
- 일반소금
- 서빙하는 동안 말돈 소금 약간
- 레몬
재료 감자의 경우
- 핑거링 감자 전체(반 파운드)
- 잘게 썬 로즈마리(1큰술)
- 다진마늘(1큰술)
- 잘게 썬 백리향 (1큰술)
- 버터 (큰술)
치미추리 소스의 경우
- 다진 고수, 1컵
- 다진 파슬리, ½컵
- 다진 케이퍼, ¼컵
- ½ 레몬 주스와 함께 제스트
- ½ 레몬 주스와 함께 제스트
- 다진마늘, 1쪽
- 올리브유
- 화이트 와인 식초, 3큰술
스테이크 준비하기 고기의 양면을 소금으로 1시간 동안 양념한 후 베이킹 시트에 따로 놓아둡니다. 냉장고에서 꺼내어 실온에 20분 정도 놓아두세요. 다음으로 숯불 구이를 준비하고 미디엄 레어로 고기를 요리하세요. 내부 온도는 128F로 설정되어야 합니다. 그 위에 버터를 살짝 발라주세요.
핑거링 감자 준비하기 먼저 감자가 부드러워질 때까지 삶아서 물에서 꺼내세요. 식힐 때까지 따로 보관하세요. 감자 껍질이 깨질 때까지 손바닥으로 감자를 눌러주세요. 그 사이에 감자는 편평하게 펴져야 합니다. 다진 마늘을 가져다가 볶습니다. 팬에 부어둔 버터에 로즈마리와 백리향, 마늘을 추가합니다. 감자를 가볍게 던지고 볶습니다. 핑거링 감자에 양념을 하세요.
치미추리 소스 준비하기 푸드 프로세서에 파슬리, 고수, 케이퍼, 라임, 레몬 주스를 제스트와 마늘과 함께 섞으세요. 화이트 와인 식초를 섞고 버진 올리브 오일을 첨가합니다. 혼합물이 균일해질 때까지 요리하세요. 혼합물에 후추와 소금으로 간을 해주세요. 올 봄에는 집에서 음식을 준비하거나 이미 맛있는 스테이크를 제공하는 것으로 유명한 런던의 일부 미국 스테이크 레스토랑을 방문할 수 있습니다.