올 여름 자신의 Bbq에서 제공되는 요리 대접을 위해 이 멋진 BBQ Pork Ribs 레시피를 시도해보세요!
재료: 4파운드 두껍고 살이 많은 삼겹살, BBQ 소스(훈제 품종), 레드 와인, 케첩, 우스터 소스, 꿀, 로즈마리 신선한 잎, 오레가노 플레이크, 소금과 후추, 옥수수 전분 또는 밀가루
이 레시피에는 특정 재료 양이 필요하지 않습니다. 선호도에 맞게 조정할 수 있습니다. (더 많을수록 좋습니다!) 4파운드의 고기가 굶주린 4명의 사람을 먹입니다 진주맛집.
준비
먼저 갈비뼈를 재워야 합니다. 비닐 봉지 또는 비금속 용기에 넣은 다음 신선한 로즈마리 잎, 오레가노 플레이크 및 후추를 듬뿍 뿌립니다. 참고: 말린 로즈마리를 자유롭게 사용해도 되지만 이것은 완전히 다른 풍미를 제공합니다. 이 때 소금의 사용을 피하십시오. 그런 다음 갈비에 꿀, BBQ 소스, 케첩, 우스터셔 소스를 뿌릴 수 있습니다.
갈비뼈를 뒤집고 위의 단계를 반복한 다음 갈비뼈가 스며들도록 용기 모서리에 레드 와인을 붓습니다.
와인이 갈비뼈를 덮어야 하고 이것이 완료되면 용기를 냉장고에 밤새 넣어 갈비뼈가 재워질 수 있도록 합니다. 갈비뼈를 계속 돌려 양면이 코팅되도록 합니다.
숯불을 준비하고 돼지고기가 소고기보다 익는 데 훨씬 더 오래 걸린다는 점을 고려하여 충분한 양의 숯을 준비하십시오. 그릴 상단 랙에서 갈비를 요리해야합니다.
조리 방법
고기의 한쪽 면이 익으면 뒤집어서 이쪽면에 소금을 뿌린 후 반대쪽도 밀봉하면 소금간 과정을 반복한다. 그런 다음 나머지 요리를 위해 갈비를 그릴 상단 랙으로 옮깁니다.
타지 않고 갈비를 요리할 수 있으려면 여러 번 뒤집어야 합니다. 가장 두꺼운 부분의 갈비뼈 중 하나를 자르고 색상을 검사하여 얼마나 잘 익었는지 확인하십시오. 고기가 촉촉한 것을 선호한다면 내부 살이 피가 전혀 없이 매우 연한 분홍색을 띠게 될 때 모두 굳을 것입니다. 하지만 이것은 당신이 결정하는 것입니다. 내부는 완전히 흰색입니다.
갈비에 꿀을 붓고 5분 정도 녹여주면 완성되는 꿀바베큐의 풍미가 일품입니다.