그러나 Millennial Generation에 대한 좋은 소식이 있습니다. McDonald ‘s는 감자 튀김의 나트륨을 크게 줄이지 만 감자 튀김의 독특한 맛을 유지했습니다. 그렇습니다. 이제 당신은 두 세계의 최선을 최대한 활용합니다 – 맛뿐만 아니라 건강.
맥도날드 인도 (West & South)의 주방은 적은 나트륨으로 레시피를 만들려고 시간을 보냈습니다. 레스토랑은 밤새 극적인 변화를 일으키는 대신 유명한 감자 튀김의 나트륨 함량을 20%감소 시켰으며, 그 맛의 변화는 없습니다.
감자 튀김 후, 그것은 치킨 너겟의 차례였습니다. 너겟의 나트륨도 10% 감소했습니다. 그러나 치킨 너겟 팬들에게 느끼는 취향에 차이가 있었습니까? 절대적으로 서울메이드카페!
마지막으로, 맥도날드 빵의 소금을 줄여서 유명한 맥버거를 만드는 시간이었습니다. 여기서도 사용되는 나트륨은 10%감소했습니다.
버거 체인은 음식의 일관성, 패티의 정확한 두께 또는 햄버거의 치즈의 양 또는 음식의 맛으로 유명합니다. 따라서 McDonald ‘s는 소금 함량을 줄이는 데 대담한 단계를 밟아 이전과 같이 즐길 가치가있는 프리미엄 판매 품목을 유지했습니다.
McDonald ‘s (West & South)의 부사장 인 Amit Jatia는이를 말하면서 감자 튀김, 너겟 및 빵의 나트륨을 줄이기위한 움직임은 점차적으로 미묘하게 행해졌으며, 고객이 사랑하는 음식의 정확한 맛을 계속해서 서비스를 제공하기 위해 계속해서 이루어졌습니다. Jatia는 인터뷰에서 “우리가 하루에 우리 음식의 소금을 갑자기 자르는 것처럼 보이지 않았다. 우리의 메뉴와 소싱 팀은 몇 달 동안 약간의 변경을 위해 노력하고있다”고 말했다.
감자 튀김, 빵 및 너겟에서 소금의 감소는 식품의 나트륨 수준을 줄이려는 전 세계적 추진의 일부이며, 소스에서 오일 감소는 인도의 현지 이니셔티브였습니다. 변화로 인해 칼로리가 7-8 % 감소했습니다.
최근 기업의 사회적 책임 보고서에서 McDonald ‘s Corporation은 2020 년까지 20 개의 주요 시장에서 가치 식사를 대체하는 샐러드, 과일 및 채소의 측면을 제공하는 것이 목표라고 말했다.
한때 부자들이 다루는 문제가 된 비만 수준의 증가는 이제 개발 도상국에도 영향을 미치고 있습니다.
나트륨 및 오일 감소 외에도 도입 된 기타 건강한 조치에는 저지방 마요네즈 및 Focaccia, 일반 흰 빵 대신 Masala Buns가 포함되어 메뉴에서 인공 방부제를 제거합니다.
맥도날드의 닭고기 공급 업체는 또한 병 닭을 치료하기 위해 정부 승인 항생제를 관리하고 있습니다.