마케팅 믹스의 선택
선택 시 시장 진출 전략의 올바른 조합은 좋은 팀을 만드는 것과 같습니다. 모든 마케팅 노력이 시너지 효과를 발휘하고 상호 보완적이어야 하며, 이는 레스토랑의 성공에 필수적입니다. 고급 잡지에 광고를 하면서 한 그룹에 쿠폰을 전달하는 동안 마케팅 노력 사이에 갈등이 있을 것이고, 밴드 이미지를 따로 만들면 궁극적으로 고객이 꺼릴 것입니다.
선택한 시장 진출 전략과 제품 로드맵은 사업을 반영해야 합니다. 예를 들어, 고급 레스토랑을 운영하는 경우, 밴드가 손상되고 “이 레스토랑은 정가를 받을 자격이 없을 수도 있습니다”라는 과도한 프로모션 할인으로 고객에게 표현될 수 있습니다.
고객 케이터링
주로, 마케팅과 홍보는 레스토랑의 타겟 마켓에 어필해야 합니다. 이는 간접적으로 대학 도시에서 운영하는 경우 대학생에게 할인을 제공하고, 주로 소규모의 긴밀한 커뮤니티인 경우 지역 커뮤니티 조직을 후원하거나, 주로 고급 고객층을 보유하고 있는 경우 유명 셰프와 같이 비즈니스의 매력적인 측면을 강조하는 것을 의미합니다. 레스토랑의 시장 진출 계획에 대해 모든 사람에게 맞는 단일 공식은 없다는 점을 명심하세요. 모든 것은 고객 핵심을 형성하는 정확한 고객 그룹에 호소하는 것에 달려 있습니다.
항상 판매 목적을 기억하세요
당신은 레스토랑 사업을 하고 있고, 만약 당신의 음식을 고객의 입에 넣을 수 없다면, 궁극적으로 손익분기점에 도달하기 어려워집니다. 일부 레스토랑의 평판은 그들의 음식을 먹는 것 이상의 것을 경험하지만(예: Medieval Knights, Hooters 등), 마케팅 노력은 일반적으로 당신의 음식이 왜 매력적이고, 고품질이며, 이국적이며, 어떤 면에서 독특한지에 집중해야 합니다. 어떤 이유에서든, 어떤 고객은 다른 경쟁자의 설립과는 달리 당신의 레스토랑에서 식사하는 것을 좋아합니다.
피날레
기억해야 할 가장 중요한 것은 브랜드 이미지를 홍보하고 회사의 개념을 적절하게 표현하기 위한 마케팅 노력에 응집력이 있어야 한다는 것입니다. 효과적인 시장 진출 로드맵의 핵심은 귀하의 시설과 음식의 독특성을 반영하는 적절한 마케팅 수단을 선택하는 것입니다.
프로모션을 테스트하고 측정해야 합니다. 즉, 프로모션이 성공적이었는지 아닌지를 측정하기 위해 모든 프로모션 부분을 평가하는 것입니다. 측정 매개변수에는 직원, 인쇄 및 아트워크 비용으로 구성된 총 프로모션 비용을 계산하는 것이 포함됩니다.