레스토랑 사업을 하는 동안 주인은 결코 빈 식당을 보고 싶어하지 않을 것입니다. 사람들은 그 빈 테이블을 채우기 위해 무엇이든 할 것입니다.
글쎄요, 문제는 요즘 레스토랑이 우리 주변에서 폭격을 당하고 있고 이런 상황 때문에 경쟁이 과거보다 훨씬 치열해졌다는 겁니다. 그리고 우리 모두는 경쟁이 항상 최고를 만들어낸다는 걸 알고 있습니다. 그래서 레스토랑 사업은 이제 필요한 기준을 충족하기 위해 최신 아이디어와 기술을 받아들여야 합니다.
그래서 이 글에서는 레스토랑 사업의 생산성을 향상시키는 네 가지 입증된 방법을 논의해 보겠습니다.
독특한 아이템에 특화됨
레스토랑의 생산성을 높이는 가장 효과적인 방법 중 하나는 독특한 음식을 제공하는 것입니다. 즉, 제공하려는 음식이 그 자체로 완전히 독특한지 확인해야 합니다. 플래터나 독특한 소스를 곁들인 특정 요리가 될 수 있습니다. 대부분의 레스토랑이 어떤 독특한 스타일 때문에 명성을 얻는다는 것이 관찰되었습니다. 따라서 독특한 음식도 제공해야 합니다.
이런 의미에서, 특정 요리의 달인이 되는 셰프를 고용하는 것도 좋습니다. 특정 요리를 위한 특정 셰프를 두는 것도 레스토랑의 평판에 인상적인 영향을 미칩니다.
최신 기술을 받아들이세요
가장 바람직한 것은, 상업용 주방에 시중에서 판매되는 최신 기술이 포함되어 있는지 확인하는 것입니다. 즉, 최신 상업용 장비를 눈여겨봐야 합니다. 상업용 주방에는 엄격한 상업적 조치가 필요하다는 것을 항상 기억하세요. 상업적 수준에서는 짧은 시간 내에 대량의 재고를 처리해야 합니다. 따라서 항상 주방에 최신 기계가 있는지 확인하세요.
이 관행은 주방의 생산성을 향상시킬 뿐만 아니라 에너지 효율성과 빠른 결과를 통해 비용을 절감합니다. 단기적으로 장비를 임대할 수도 있습니다. 더 나은 사양을 위해 판매되는 미니 냉장고를 찾아볼 수도 있습니다.
시간 관리
당신은 항상 다른 관리 작업보다 시간 관리를 더 높게 평가해야 합니다. 주문 접수에서 주문 제공까지, 고객은 항상 빠른 서비스를 우선시한다는 것을 잊지 마세요. 따라서 시간 관리가 항상 최상의 상태인지 확인하세요. 게다가, 특히 주방에서 뒷문 활동의 시간도 관리해야 합니다. 위에서 언급했듯이, 최신 기술은 귀사의 사업에 기본적으로 필요합니다. 이 최신 기술은 이런 의미에서 귀하의 시간을 절약해 줄 것입니다.
정기 고객과 상호 작용하세요
고객과 상호작용하는 것은 항상 귀사의 사업 평판에 건강한 영향을 미칩니다. 고객은 귀하가 그들과 상호작용할 때마다 항상 감사할 것입니다. 이 의미에서, 당신은 그들에게 그들의 경험에 대해 물어보거나, 그들에게 뭔가 특별한 것을 제공할 수도 있습니다. 이런 식으로 당신은 그들의 신뢰와 충성심을 얻는 데 성공할 것입니다. 그러므로, 항상 귀하의 단골 고객과 개인적으로 상호작용하려고 노력하십시오.