슬라이서를 구매하기 전에 다음 사항을 검토하십시오 협재카페.
잎
고기 절단기를 구입할 때 가장 먼저 고려해야 할 사항 중 하나는 절단 칼날입니다. 블레이드의 크기는 8인치에서 14인치까지 다양합니다. 8인치 및 9인치 블레이드는 가벼운 절단 작업에 충분합니다. 견고한 요구 사항에는 12~14인치 블레이드가 가장 적합합니다. 이것들은 만능으로 사용하기에도 좋습니다. 전기고기절단기의 칼날을 만드는 데 사용되는 재료의 종류도 생각해야 합니다. 고탄소 스테인리스강으로 만든 칼날을 찾는 것이 가장 좋습니다. 이 유형의 칼날은 얼룩에 강하고 날카롭게 하기가 더 쉽습니다. 이 유형의 고기 슬라이서는 가장자리가 더 날카롭습니다.
스트로크
고기 슬라이서가 가질 수 있는 스트로크 유형에 대해서도 생각해야 합니다. 일부 모델은 스트로크 길이가 다릅니다. 이 유형의 고기 슬라이서는 1/3, 1/2 또는 전체 스트로크로 슬라이스할 수 있습니다.
작동 모드
슬라이서는 수동 모드와 자동 모드로 모두 사용할 수 있습니다. 수동 슬라이서를 사용하면 농산물을 자르려면 음식을 앞뒤로 움직여야 합니다. 자동 슬라이서는 전기 모터로 캐리지를 이동하므로 시간과 노동력이 절약됩니다. 반면 수동 슬라이서를 사용하면 프로세스에서 더 많은 실무 작업을 수행하여 자동 장치보다 최종 제품에 더 많이 참여할 수 있습니다. 고품질 수동 슬라이서는 전기 버전이 오작동하거나 고장날 때 백업용으로 사용하는 것도 좋습니다.
캐리지 크기
대부분의 모델에는 직경 7-1/2인치에서 12인치까지의 제품이 들어 있습니다. 대형 제품을 슬라이스하려는 경우 슬라이서 캐리지가 해당 제품을 수용할 수 있는지 확인하는 것이 좋습니다. 또 다른 중요한 요소는 캐리지가 위치한 각도입니다. 제품의 자체 공급이 용이하므로 캐리지 각도가 더 가파를수록 좋습니다.
슬라이서는 일반적으로 쉽게 씻을 수 있도록 싱크대 근처나 주방 조리대 또는 준비 공간 어딘가에 배치됩니다. 슬라이서는 그 자체로는 큰 가전제품이 아닙니다. 그러나 지정된 준비 공간에 맞는지, 주방 조리대에 충분한 공간이 있는지 확인하세요. 더 많은 공간이 필요하거나 슬라이서를 스테이션에서 스테이션으로 이동하려는 경우 슬라이서 카트가 좋은 투자가 될 수 있습니다.
속도
전기 슬라이서를 염두에 두고 있다면 사용 가능한 속도를 확인하세요. 대부분의 디자인에는 하나의 속도만 있습니다. 그러나 다양한 속도를 갖춘 전기 고기 슬라이서를 찾을 수 있습니다. 이러한 유형의 슬라이서는 일반적으로 분당 36~52개의 슬라이스 속도로 작동합니다.
안전 기능 및 팁:
슬라이서를 빨리 멈출 수 있도록 손이 닿기 쉬운 컨트롤이 있는지 확인하고, 슬라이싱하는 동안 손을 보호하기 위해 가드/푸드 푸셔를 자르세요.
슬라이서를 제대로 사용하지 않으면 심각한 베임 부상을 입을 수 있습니다. 슬라이서를 사용하는 동안 다음 안전 팁을 염두에 두십시오.
슬라이서에 고기를 적절하게 보관하고 절단을 시작하기 전에 슬라이서가 올바른 위치에 있는지 확인하십시오. 칼날에 닿지 않도록 주의하십시오. 사용 후에는 슬라이서의 전원을 끄고 보정을 다시 0으로 설정하십시오. 청소하기 전에 슬라이서 플러그를 뽑으십시오. 칼날을 청소하는 동안 절단 방지 장갑을 양손에 사용하십시오.
청소
동일한 장치로 고기와 치즈를 자르는 경우 음식을 바꾸기 전에 칼날과 슬라이스 테이블을 모두 철저히 청소하는 것이 좋습니다. 우유 및 기타 식품 알레르기가 증가함에 따라 식품을 바꿀 때 장치를 청소하지 않으면 고객에게 심각한 해를 끼칠 위험이 있습니다. 청소하기 쉬운 고기 슬라이서를 확실히 높이 평가할 것입니다. 이는 귀하가 선택한 고기 슬라이서에는 싱크대나 식기세척기에서 쉽게 씻을 수 있는 부품이 있어야 함을 의미합니다. 청소해야 하는 모든 부품은 쉽게 제거하고 다시 장착할 수 있어야 합니다.
시중에는 훌륭한 상업용 고기 슬라이서 브랜드가 있지만 우리는 Berkel 고기 슬라이서가 체크리스트의 모든 항목을 일관되게 체크한다는 사실을 발견했습니다. 한 세기가 넘도록 Berkel 슬라이서는 고품질 고기 슬라이서의 대명사가 되었습니다. Berkel 슬라이서는 모두 벨트 구동식이므로 장기적으로 수리가 필요한 경우 시간이 지남에 따라 수리 비용이 훨씬 저렴합니다. 다른 슬라이서는 기어 구동식이므로 기어를 신속하게 수리하려면 비용이 많이 듭니다. Berkel 고기 슬라이서는 강력하고 균일한 슬라이싱 기능을 제공하며 다양한 슬라이싱 두께에 맞게 칼날을 쉽게 조정할 수 있습니다. 안전 및 위생 규정을 충족하기 위해 Berkel 슬라이서는 ETL 등록 및 NSF 인증을 받았습니다.
