파브 바지는 인도에서 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다. 이 요리는 마하라슈트라에서 시작되었지만 인도 전역에서 유명해졌습니다. 잘 조리하면 사람들이 손가락을 핥게 만드는 요리입니다. 하지만 일반적으로 조리 방식 때문에 건강에 좋지 않습니다. 기름과 지방을 많이 사용하기 때문입니다. 파브나 빵은 먼저 기름에 튀긴 다음 버터로 덮습니다. 지방과 칼로리가 너무 많아서 건강에 좋지 않을 수밖에 없습니다. 건강을 의식한다면 칼로리를 많이 섭취하지 않고도 입맛을 사로잡는 맛있는 간식을 찾고 있을 것입니다. 글쎄요, 칼로리를 많이 섭취하지 않고도 좋아하는 파브 바지를 맛있게 만들 수 있는 방법이 있습니다. 여기에 여러분을 위한 레시피가 있습니다 광안리맛집.
파브 바지는 간식으로 여겨서는 안 된다는 것을 기억하세요. 제대로 된 식사로 먹어야 합니다. 탄수화물이 많이 들어 있기 때문입니다.
성분 목록
건강한 파브 바지를 요리할 계획이라면 재료 목록도 길게 보일 겁니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다.
당근 2개
고추 1/2개
감자 1개
200g 프랑스산 콩
완두콩 ½ 컵
100g 콜리플라워/브로콜리
호박 1컵
다진 양파 1개
큰 다진 토마토 2개
다진 녹색 고추 2개
레몬 1개
장식용 신선한 고수
올리브 오일 2티스푼
1 1/2 큰술 파브 바지 마살라
1/2작은술 라이(겨자씨)
소금과 고춧가루는 취향에 따라 조절
고수 가루 1큰술
맛있고 건강한 파브 바지를 만드는 방법은 다음과 같습니다.
우선, 모든 야채를 다져야 합니다. 그런 다음 다진 야채를 압력솥에 넣습니다. 그러나 다진 토마토, 양파, 칠리는 압력솥에 넣지 않도록 주의하세요. 나중에 튀길 것입니다. 압력솥에 물을 조금 넣고 야채가 완전히 잠겼는지 확인하세요. 필요하면 물을 더 넣으세요. 이제 야채가 부드러워질 때까지 압력솥에 넣어야 합니다. 야채를 압력솥에 넣기 전에 맛을 내기 위해 소금을 넣는 것을 잊지 마세요. 조리 시간은 약 10분 정도 예상하세요.
시간을 절약하기 위해 압력솥에서 야채를 익히는 동안 준비를 계속할 수 있습니다. 팬에 올리브 오일을 넣고 가열합니다. 이제 양파를 연한 갈색이 될 때까지 볶습니다. 토마토와 청고추를 넣습니다. 토마토가 부드러워질 때까지 계속 조리합니다. 이제 Pav Bhaji 향신료 믹스(마살라)와 고수 가루를 넣습니다. 이 혼합물을 약 3분 동안 볶아야 합니다.
야채가 부드러워지면 으깨개를 이용해 제대로 으깨세요.
이제 팬에서 만든 양파 혼합물에 으깬 야채를 섞어야 합니다. 모든 것을 강한 불에서 약 60초(1분) 동안 조리합니다.
준비된 믹스를 Pav와 함께 제공합니다. 칼로리를 낮추기 위해 Pav를 튀기거나 버터를 넣지 마십시오.