지상 현실 : 어쨌든, 장관의 주장을 남겨두고, 우리는 Praha에있는 인기있는 인디언 레스토랑의 주인을 만났습니다. 심지어 그는 그것이 연중 그의 음식 조인트에서 가장 높은 판매 요리 중 하나임을 확인했습니다. 그는 또한 접시의 믿을 수없는 인기에 대한 그의 의견을 내렸다. 그에 따르면 치킨 티카 (Chicken Tikka)는 독특한 스타일의 준비를 가지고있어 놀라운 맛을 더합니다. 고기 조각은 탠 도어 또는 전형적인 인도 오븐에서 구운 후 요거트와 향신료로 절인되므로. 마지막으로, 매운 소스로 제공됩니다. 이 전체 준비 과정은 요리에 매우 드문 맛을 더하는 것입니다. 따라서 사람들은 단지 그것을 선호합니다.
다양한 레시피 : 흥미롭게 도이 요리를 만들기위한 표준 레시피는 없습니다. 다른 요리사는 다른 절차를 따르고 심지어 다른 성분을 포함하여 그것을 채찍질합니다. 일반적으로 토마토 고수 소스는 대부분의 요리사가 사용하지만 그 외에는 48 개의 대조 레시피가 있습니다. 닭고기 이외의 티카 마살라 요리는 물고기, 양고기 및 파니어를 사용하여 준비됩니다. 접시의 기원의 역사는 큰 논쟁을 불러 일으킨다. 이 이야기의 버전은이 발명이 글래스고의 산업 마을에 위치한 인도 식당에 속하는 반면, 다른 버전은이 발명이 영국 방글라데시 요리사 (대부분의 인도 레스토랑을 해외로 운영하는 커뮤니티)에게 속합니다. 이 요리는 실제로 50 년 동안 비슷한 펀잡 요리의 대단한 즉흥 연주라는 주장도 있습니다.
표준 레시피 : 이 특별한 요리를 준비하는 데 꽤 시간이 걸립니다. 실제로, 준비 과정은 실제 요리와 비교하여 많은 시간을 소비합니다. 심황, 가람 마살라, 생강, 마늘, 커민 및 고수풀의 덩어리를 그릇에 담긴 요거트와 함께 추가하십시오. 성분은 페이스트를 형성해야하며, 비례적인 양의 소금을 첨가하는 것을 잊지 마십시오. 이제 고기를 넣고 각 조각을 코팅으로 돌립니다. 전체 설정을 최소 4 ~ 6 시간 동안 덮개 아래에 두십시오. 이를 통해 취향 제작자가 고기에 들어가서 맛있게 만듭니다. 프라하에있는 인기있는 인도 식당에서 요리사는 다진 양파, 카 다몬, 칠리를 냄비에 넣고 양파가 밝은 붉은 색으로 변할 때까지 버터 기름에 튀겨냅니다. 그런 다음 손으로 토마토를 부수고 물질 전체를 끓는 온도로 가져 오면 소스가 준비되었습니다. 다음으로, 닭고기 조각을 탠 도어에 넣고 구운 것입니다. 그런 다음 꺼내어 소스를 넣고 서빙하십시오.